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冷熏鱼、鱼制品EAC认证相关要求及流程
EAC（Eurasian Conformity）认证标志着产品符合欧亚经济联盟（EEU）成员国的安全标准。其中，TR EAEU 040/2016是针对鱼和鱼产品安全的重要标准。此标准旨在保障消费者健康，确保鱼类及其制品在生产、运输和销售各环节的安全性。
冷熏鱼作为一种独特的食品，因其风味和保质期被广泛消费。然而，冷熏工艺的特性要求对生产过程中的卫生及安全有更高的标准。因此，EAC标准为冷熏鱼的生产企业提供了明确的指导，有助于其形成科学的管理体系，并符合消费者的合法权益。
该类产品涉及的EAC认证标准：
TR EAEU 040/2016关于鱼和鱼产品的安全
TR CU 021/2011关于食品的安全
TR CU 022/2011关于食品的标签
欧亚经济联盟HS编码：
0305410000--太平洋鲑鱼（Oncorhynchus nerka、Oncorhynchus gorbuscha、Oncorhynchus keta、Oncorhynchus tschawytscha、Oncorhynchus kisutch、Oncorhynchus masou和Oncorhynchus rhodurus）、大西洋鲑鱼（Salmo salar）和多瑙河鲑鱼（Hucho）哲罗鱼）
EAC认证申请流程
1、初步咨询：企业联系荣仪达，了解EAC认证的相关要求及流程。
2、文件准备：企业需准备相关的技术资料和文件，包括产品说明、生产流程、质量控制体系文件等。
3、申请提交：将准备好的文件提交至浙江荣仪达，申请EAC认证。
4、现场审核：认证机构派员进行现场审核，评估企业生产现场的安全及合规性。
5、取样检测：根据要求，抽取样品进行实验室检测，以确保产品符合TR EAEU 040/2016标准。
6、颁发证书：一旦认证通过，将颁发EAC证书，企业可在产品上使用EAC标志，进入俄罗斯及其他成员国市场。
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