海关联盟境内制造和进口肉类和肉类产品EAC认证是强制性认证。专门的肉制品、家禽肉、食品补充剂、药品、动物饲料、产品不是用于食品目的、公共饮食产品和粮食产品，肉类成分低于5%的食品，以及屠杀产品和公民家中生产肉类的产品除外。肉类和肉类产品受到TRCU 034/2013法规EAC符合性声明（EAC Declaration）管制和兽医卫生专业知识（Expert conclusion）管制。

此类食品的概况规定-TR CU 034/2013“关于肉类和肉类产品的安全性”。应立即注意到禽肉不受此规定的约束。但是牛肉，猪肉，羊肉，以及过去常吃和吃的东西。此外，该法规适用于屠宰和生产过程的产品。

符合TR CU 034/2013要求的产品的符合性评估以EAC符合性声明的形式进行。

申请EAC符合性声明（EAC Declaration）管制的以下产品：

1.新鲜或冰冻牛肉

2.新鲜或冷冻猪肉

3.鲜、冷冻或冻结的羊肉

4.鲜、冷冻或冻结的肉类的马、驴、骡子肉

5.鲜、冷冻或冻结的可食用牛、猪、绵羊、山羊、马，驴，骡子的内脏

6.鲜、冷冻或冻结的其他肉类和食肉类动物内脏

7.以其他方式提取、鲜、冷冻、冷冻、盐，盐水，干或熏制瘦肉，不会熔化猪油

8.盐，盐水，干或熏制肉类和食肉类动物内脏；精细和粗粉的肉或内脏

9.香肠和类似的制成的产品、肉内脏或血液；

10.内脏或血液产品其他的罐头肉

申请人必须是海关联盟境内法律实体或个人企业，申请EAC符合性声明，必须提交整套文件给任何认证机构。文件必须包括：一份申请人的注册文件OGRN(BIN/UNP)；技术规范，GOST标准，产品说明；测试报告(如果适用)；合同发票(如根据方案4D),ISO22000（HACCP）危险分析和关键控制点认证(根据方案6D)。认证机构分析文件，样品测试合格后签发EAC符合性声明。申请人EAC符合性声明证据材料必须保持10年或至少5年(如果必要)。

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